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工商時報【姚舜╱台北報導】

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任，為了傳遞正統義大利菜餚美味，台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯．皮斯緹洛（Loris Pistillo）擔任Bencotto餐廳主廚，並更新菜單，期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。

洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭，廚藝資歷超過18年。2008年，洛里斯有有感亞洲勢力的崛起，決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓，2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。

在四季酒店司廚期間，洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」，獲得「2011年泰國最佳燉飯（Thailand's Best Risotto in 2011）」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 （Roppongi Hills Club）的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前，Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚，並擔任開幕籌備工作。

洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞，由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪，故他從小就在充滿美食的環境裡長大，長大後他從北義的米蘭開始歷練，所以不論是南、北部的料理都難不倒他。

洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響，他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要，選用最優質的食材，充分反應食材的新鮮與季節性，且在烹調中不破壞食材的原味，簡單純粹。

即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練，洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現，完美演繹出義大利的經典家鄉風味，使菜餚看比價似簡單，卻有令人著魔的生命力。

此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單，囊括義大利北、中、南部的經典家常美味，包括「季節海鮮義大利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」，以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等，標榜都是正統的義大利美味。

（中央社台北25日電）舉辦超過半世紀的慕尼黑國際兒少影展影片首度移師台灣進行兒少節目製作研習與交流活動！來自各國近百位兒少電視節目製作人員，將聚集26日的「國際優質兒少節目交流工作坊」，將帶動深化臺灣兒少節目的製作能量。

為提升台灣兒少電視節目的製作品質，台灣大學公共政策與法律研究中心與臺灣媒體觀察教育基金會於今5月前往慕尼黑參加兒少影展，透過與影展單位的協調，帶回20餘部全球傑出兒少節目，並邀集超過10個電視台，及近百位兒少電視節目製作人員參加26日舉辦的「國際優質兒少節目交流工作坊」，希望藉此深化臺灣兒少節目的製作能量。

主辦單位表示，研習會當天將邀請到今年入圍慕尼黑國際兒少影展的三部作品的臺灣製作團隊分享製作經驗，包括公視「水果冰淇淋」製作人林瓊芬、「剪刀、石頭、布」節目公視代表(現為客家電視台節目部經理)林曉蓓、大愛電視節目部副理吳郁玟共同分享兒少節目製作經驗。

此外，遠赴慕尼黑參與影展的「小主播看天下」小主播花湧惠也將描述此行與國際兒童評審的無國界交流，她表示，看到國際間如此多專業製作人員，願意對全球青少年電視節目內容投入，讓她感動不已，更想為台灣兒少請命，希望台灣有更多資源與有使命的工作者，願意加入兒少影像教育產製的行列。

主辦單位表示，本次研習活動精選的影片，開幕片是來自英國CBBC拍攝的「腳踏車上的男孩」（The BoyOn The Bicycle），片中透過節目讓英國6至12歲的兒童知道，與他們年齡相仿的200萬敘利亞難童，如何面對眼前的戰火，以及未來有什麼理想與困難？本片在本年度的慕尼黑影展最後囊括了7至10歲非劇情片獎、聯合國兒童基金會特別獎、影展委員大會票選獎等3項大獎，為慕尼黑影展最大的贏家。

其次，來自巴西的「瑪莉娜的海洋」（MARINA’SOCEAN），則拍出唐氏症少女對於愛情的朦朧想像；日本NHK的「童話法庭：三隻小豬審判庭」（FOLK TALECOURTROOM：THE TRIAL OF THE THREE LITTLE PIGS則以耳熟能詳的童話故事，轉化為少年法庭主題，討論燙死大野狼的小豬是否有罪？深化孩子們對於道德及法律的思辨能力；由挪威NRK Super製作的「做得好！」（NICE WORK！）由專業技師帶領兩位6歲的小男孩，實際進入下水道看看管線如何運作及便便卡住怎麼辦？除了前述傑作之外，其他得獎作品更觸及許多重要議題，包括生命教育、科學邏輯、友情維繫與成長的勇氣等。

計畫主持人陳正倉表示，每兩年舉辦一次的慕尼黑國際兒少影展，至今已有53年的歷史，旨在為全世界的兒童與青少年提昇電視節目的品質，每屆盛會都有五百位以上全球製作菁英參與，堪稱全球最有影響力兒少影展。希望能讓青少年可以看到、聽到及表達他們自己的聲音與文化，同時更能深刻感受並珍視其他不同的文化。

有別於一般影展競賽方式，能夠獲得影展肯定的節目代表著至高無上的榮耀，因為慕尼黑影展參賽作品在過程中歷經激烈的競爭、深入討論與資訊交流，得獎者不是由少數人組成的委員會所決定，而是由所有參與者共同選出。這種精神其實更是代表影展的全球關懷精神。

多次實際參與慕尼黑影展世新大學教授黃聿清表示：期待透過這些溫暖、動人的節目內容和多元議題，引領台灣每位關心兒少節目未來發展者，找到更多優質的故事內涵與媒體傳承的價值，以及兒少節目未來發展方向與前進的道路，讓我們的兒少除了具有世界觀外，也能擁有更多面對生命歷程的歡笑、熱情與勇氣！

第一次參加此項影展明志科技大學蒲彥光副教授更直言：面對媒體內容愈加多元、觀看節目內容的平台與方式持續推陳出新。新生代的兒童、青少年看似擁有了更多選擇的自由與資源，然而成長所面臨的苦悶及困惑卻未因此而減少、對於自我和世界的認同與瞭解也未能隨之增加。

計畫主持人陳正倉表示，「電視」可以是通往知識的道路，也可以成為開啟世界的一扇窗，電視播送的內容對兒少思想和行為的塑造和影響甚鉅，優質的兒少節目可以陪伴孩子們一起成長，同時肩負教育功能，運用深入淺出、潛移默化方式豐富孩子的想像力與知識，展現對多元文化的包容與理解，期待我們一起集結政府、電視節目製作單位、學校、家長、學生等各方的力量，攜手帶領未來的主人翁們成為「更好的人」而努力！

本屆慕尼黑國際兒少影展甫於今年5月在德國慕尼黑落幕，本次影展主題為：「我是怎樣的一個人：身份認同與兒童節目」，此次共有來自全世界65國家、將近400部熱賣兒少節目參賽，臺灣有公視等三個節目入圍。1051125

下面附上一則新聞讓大家了解時事

經典

（中央社記者楊思瑞台南4日電）台南市政府今天在市立圖書館舉辦大型故事嘉年華，獲得教育部105年度「圖書館傑出人士貢獻獎」的市長賴清德表示，獲獎榮譽歸於全體市民，台南市有信心朝書香城市邁進。

賴清德表示，「圖書館傑出人士貢獻獎」對市府是很大的鼓勵，也等於是肯定「書香城市」的發展方向及具體作法。未來市府一定會更有信心往書香城市的方向邁進，也感謝第一線的校長、老師、家長、各個閱讀團體以及小朋友的努力。

他說，37個由區公所管轄的圖書館，市府給予經費活化、更新及購置圖書；市立圖書館也花了約新台幣2000萬元更新，變得很漂亮。明年市圖旁邊的育樂堂也將轉型為音樂圖書館活動折扣搶先預定，位於永康的新總圖也希望能夠在民國107年前動工，並盡快完工。

賴清德指出，市府爭取國家圖書館南部分館落腳台南市，希望讓每一個市民養成閱讀習慣，讓大家知道台南市民都富而好禮，文質彬彬。

台南市文化局長葉澤山表示，配合每年12月第一個週末的「台灣閱讀節」，台南市今年以「台南文學主題規劃系列活動，希望帶領市民認識台南的文學作家，感受台南人文之美。1051204

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